Alle Terme Tettuccio – Tasting Montecatini – 29, 30 e 31 Marzo

29, 30, 31 MARZO 2019: TASTING MONTECATINI ALLE TERME TETTUCCIO – Il sapore dell’incontro fra cibo e vino per tre giorni dedicati al gusto

Il 29, 30, 31 Marzo va in scena all’interno del caratteristico Salone Portoghesi la manifestazione enogastronomica che accende i riflettori sul meglio della cucina e dei prodotti del territorio. Sarà un’esperienza sensoriale che guiderà i partecipanti fra irresistibili percorsi di degustazione pensati per assaporare i piatti proposti dai ristoranti locali in abbinamento con i vini toscani.

Organizzato da Confcommercio Pistoia e Prato e Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, in collaborazione con il Comune di Montecatini Terme, con il patrocinio della Regione Toscana e il contributo della Camera di Commercio di Pistoia, Tasting Montecatini nasce dall’idea di un gruppo di ristoratori della Valdinievole allo scopo di valorizzare uno dei settori più attrattivi del territorio e diventare un appuntamento fisso per gli amanti del gusto locali e stranieri.

Per questo molti dei materiali cartacei fra cui volantini e menù sono realizzati in doppia lingua, italiano e inglese.

L’iniziativa vuole infatti svolgere un ruolo di richiamo turistico per il territorio in un periodi di apertura stagionale, come quello di inizio primavera.

11 le attività di somministrazione presenti – fra cui due pasticcerie – che per l’edizione “zero” hanno ideato un esclusivo menù con piatti ricercati il cui gusto è esaltato dagli abbinamenti ai vini proposti da 10 cantine toscane, curati abilmente da Ais Toscana – Delegazione di Pistoia.

Ristoranti & Piatti

• CASA GALA
  • Ravioli pesciatini artigianali in crema di blu stylton cheese con briciole di salvia fritta e sesamo nero
  • Parmigianina espressa in millefoglie di pane carasau con acciughina e pesto di capperi
• LA DISPENSA
  • Agnello con carciofi
  • Gnocchi porro, San Pietrino Muffato e noci
• OSTERIA IL BIVIO
  • Paccheri con ragù di papero (possibilità gluten free)
  • Filetto di manzo nostrale a bassa temperatura
• OSTERIA IL MAIALETTO
  • Tartaburger
  • Orzotto al lampredotto
• RISTORANTE ATMAN
  • Tortelli di pecorino toscano, brodo di pigne verdi e pinoli di S. Rossore, i suoi aghi caramellati, miele di favo e acetosa dei campi
  • Uovo di rossa livornese in bassa temperatura, fondente di bietole, asparagi, Parmigiano affumicato al legno di ulivo ed emulsione di camomille matricaria
• RISTORANTE CIBUS
  • Polpo al vino rosso con crema di fagioli di Sorana IGP
  • Stoccafisso con salsa sbrisolona
• RISTORANTE OSTRICHERIA DA LORENZO
  • Tartar al coltello di pescato fresco, riduzione di vin santo Toscano e corallo croccante di pecorino toscano e paprica dolce
  • Salmone “cotto non cotto” marinato e arrostito, croccante di brigidini di Lamporecchio e morbido di yogurt e miele toscano
• RISTORANTE VILLA GARZONI
  • Tortelloni fatti in casa di faraona con scalogno su riduzione di zafferano
  • Rollatina di coniglio farcita alla castagne in crosta di lardo di colonnata
• LUCIGNOLO CATERING AND RESTAURANT
  • Croccante di Riso al Pecorino Stagionato, crema di Asparagi Pesciatini, gocce di pomodoro
  • Bocconcini di Capriolo alle mele verdi e pinoli
• PASTICCERIA DESIDERI
  • Zabaione fresco al Vin santo con crumble di Cantucci Desideri
  • Mimosa di Brigidino Desideri con mousse all’arancio
  • Alba montecatinese, incontro tra cialde di Montecatini e la salsa di cioccolato
• PASTICCERIA PELLEGRINI
  • Semifreddo al cioccolato e rum
  • Millefoglie caramellato con crema pasticciera
  • Meringato con cioccolato caldo

L’evento aprirà le porte di uno dei luoghi simbolici della città con un grande Opening Party venerdì 29 Marzo alle 19.30 alla presenza di autorità, istituzioni e di chi vorrà vivere Tasting Montecatini con una proposta “alternativa”.

La serata, infatti, ruoterà attorno alla degustazione finger food curata dai ristoratori in collaborazione con Champagne per tutti e Azienda Agricola REBULI e sarà accompagnata dalla musica dal vivo.

I posti sono limitati e per partecipare è necessaria la prenotazione chiamando gli uffici Confcommercio di Montecatini Terme al numero 0572/904266 oppure prenotandosi online al link pubblicato sulla pagina Facebook e sul profilo Instagram di Tasting Montecatini, o sul sito di Confcommercio Pistoia e Prato.

Sabato 30 dalle 18.00 alle 24.00 e Domenica 31 dalle 12.00 alle 24.00 i protagonisti indiscussi saranno gli abbinamenti fra cibo e vino con 3 percorsi di degustazione pensati per tutti i palati: i partecipanti potranno scegliere fra light experience (1 piatto + 1 calice), superior experience (1 piatto + 1 calice + 1 dolce) e deluxe experience (2 piatti + 2 calici). Sarà inoltre possibile acquistare i piatti e i calici singolarmente e ad ogni stand saranno presenti esperti di AIs Toscana che daranno indicazioni sui vini e sugli abbinamenti scelti.

I sapori del territori occuperanno anche il primo piano del Salone Portoghesi con il “Mercato della Terra” che proporrà un’ampia offerta di prodotti a km zero e di stagione.

Le serate saranno animate con musica dal vivo il sabato e dj set la domenica.

Proprio la giornata di domenica sarà caratterizzata da eventi speciali e degustazioni guidate: la prima sarà alle ore 16.00 con “Il cioccolato incontra il Sigaro Toscano” a cura del maestro della cioccolata Andrea Slitti e Amici del Club Toscana.

Alle 18.00 sarà il turno del cooking show accompagnato dalla presentazione del libro “Io cucino, io fotografo Vol.1” a cura dello Chef Stefano Pinciaroli e del giornalista critico enogastronomico Claudio Mollo.

Alle 19.30 degustazione guidata “Sigaro Toscano e Vin Santo” e alle 21.00 “Sigaro Toscano e Grappa”.

Questo tripudio di gusto non potrebbe che sposarsi con il benessere, grazie alla collaborazione con le Terme di Montecatini che hanno realizzato specifici vantaggi sui percorsi benessere e sconti del 20% sui prodotti dello shop del Tettuccio per tutti i partecipanti a Tasting Montecatini.

Fornitore ufficiale della manifestazione è Zona, azienda radicata sul territorio che opera  nel commercio all’ingrosso di prodotti alimentari e no-food riservati ai professionisti del settore horeca (hotel, restaurant, café) e del settore retail (alimentaristi, gastronomie, macellerie, panetterie, pescherie).

Sponsor: Generali – Agenzia Generale di Montecatini Terme Via Lucchese 16, Acqua S.Felice, Slitti, Amici del Club Toscano, Interpack, Volauto Concessionaria per Lucca Montecatini Terme e Pistoia, Podere Sapaio, Podere Poggio Bonelli, Ruffino

Partner: Ais Delegazione di Pistoia, Istituto Alberghiero Montecatini Terme

Collaborazioni: Mercato della Terra, Terme di Montecatini, Champagne per Tutti e Azienda Agricola REBULI