Ricordo con piacere quando ormai tanti anni fa, nel lontano 2008, ho seguito il corso di Master of Food sul Caffè. Mi aprì un mondo perchè purtroppo noi non diamo così tanta attenzione al caffè quanto dovremmo ma ora meno male ho trovato Simone Guidi, che mi ha rinfrescato le idee facendomi conoscere Il caffè secondo La Sosta Specialty Coffee...