Nella mio continuo girovagare non potevo non porre attenzione ad una bella e variopinta realtà che si trova in maremma. Si tratta di Rocca di Montemassi, dove la natura incontaminata gioca il suo ruolo e dove la volontà aziendale sta sviluppando una azienda tutta biologica dai grani, ai pascoli, ai vigneti agli allevamenti....
Unconventional Saluto alla Primavera da FOOO (Florence Out of Ordinary) con lo chef Fabio Barbaglini ne ho scritto qui! Ecco il bellissimo menù e l'abbinamento dei vini del Il Castello di Albola e Rocca di Montemassi...