Belmond Castello di Casole, nei dintorni della città senese, nell’antichità era un borgo autosufficiente, oggi Belmond Castello di Casole è l’impronta toscana dello chef Daniele Sera…
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Tomahawk o fiorentina? La scelta è un atroce dilemma.
Il 13 Dicembre presso il Mercato Centrale di Firenze c’è stato un confronto sul campo per mostrare che nell’universo della bistecca non c’è soltanto la fiorentina tradizionale, chianina o meno. Al Tosca – il ristorante al primo piano del Mercato centrale di Firenze, guidato dall’imprenditrice Valentina Di Gioia – è stato organizzato l’incontro “Carne al fuoco” …
“Sera” in grande stile al Castello di Casole
Chi mi conosce sa che mi piacciono i giochi di parole e dunque bella serata ma in realtà è un omaggio a “Sera” che va inteso come Daniele Sera, lo Chef, dall’illustre carriera, che solo da due mesi, da quando è aperto il Castello di Casole, ne è l’Executive Chef e di cui siamo lieti di aver provato la suberba cucina in occasione dell’anniversario di matrimonio…….