Per avere una immagine completa della viticultura toscana bisogna esplorare ogni zona e dunque stavolta ci apprestiamo a scoprire il territorio della campagna fiorentina. Siamo nella bocca che dalla città si volge alla Val di Pesa, tra San Martino alla Palma e il bosco della Roveta, area del Chianti Colli Fiorentini ed è qui che troviamo Vigliano.