Posti ne vedo tanti, aziende con tante belle idee, creative, estrose, innovative, tradizionali ma davvero interessanti e tutta Bio, come la Fattoria di Lavacchio, non capita spesso. Qui la Fam. Lottero, in più generazioni, ha posto una attenzione particolare per far rivivere il territorio in tutte le sue sfaccettature.