Antica Osteria Da Divo – L’evoluzione dell’Osteria
Conosco l’Osteria da Divo da una vita, la conosco da quando io ero studente e Divo era ancora il Vinaio di una volta con la statuetta del buon bevitore col fiasco in mano come insegna appoggiata sul gradino di accesso sulla porta di entrata. Si tratta di tantissimi anni fa prima che Iolanda e la sua famiglia subentrassero in questa storica attività senese della quale lasciarono solo il nome e provvedendo ad un completo riassetto dei locali trasformando in cucina l’originale locale dell’osteria e ripulendo e scavando il magazzino dove si trova l’odierna sala e che dette alla luce un “pozzo di butto” e delle grotte etrusche magnifiche dove oggi si trovano i tavoli più intimi. Ne hanno fatta tantissima di strada nel corso di alcuni decenni, piano, con intelligenza, mettendo alla luce il “bello” della struttura e il “buono” della cucina dove le Chef Pino Di Cicco, nel frattempo diventato anche membro della famiglia di Iolanda sposandone la figlia Claudia, si è evoluto per arrivare a quel grande professionista che è oggi in un locale di livello tra i piu’ rappresentativi del panorama senese.
L’Antica Osteria da Divo è molto frequentato da turisti perchè la fama e la bellezza del locale hanno valicato le frontiere italiana ma anche molti italiani e ci sono anche senesi tra gli affezionati frequentatori.
Il menu cambia stagionalmente e comprende sempre varie interpretazioni, dalla cucina piu’ tradizionale toscana, a piatti piu’ “costruiti” secondo l’estro dello Chef, a piatti di pesce. Ecco una carrellata di alcuni pietanze che si possono degustare dopo il benvenuto della cucina
Il Cestino del pane
L’antipasto di carne con tartufo
L’antipasto di pesce
Il salone principale
Il Salone principale
Il Primo di pesce
Il primo di carne e tartufo
Il pre dessert
Il millefoglie
Il Crumble
Il caffè con la piccola pasticceria
- Un angolo della Sala principale
La Sala inferiore dell’Antica Osteria “Da Divo”
Lo Chef e co-patron dell’Antica Osteria Da Divo Pino Di Cicco
L’Antica Osteria Da Divo è un bel luogo da vedere e dove è un piacere mangiare perchè la suggestione degli occhi si mescola con quella del cibo.
Contatti:
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Antica Osteria Da Divo – Via Franciosa 25/29 Siena – Tel. +390577286054
www.osteriadadivo.it e.mail osteriadivo@hotmail.com
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Scritto da Marco Bechi +393394977937 e.mail mb@marcobechi.it
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