Pietrasanta diventa la città di Panettonissimo
Il 29-30 Novembre e il 1 Dicembre Pietrasanta diventa la città di Panettonissimo, in piazza Duomo saranno riuniti 15 produttori di panettone artigianale per la gioia di grandi e piccini.
Il panettone per mè è sempre il dolce preferito delle feste che con le sue golose interpretazioni mi fa sempre speluzzicare, appena viene affettato, quell’uvetta errabonda o il candito che naturalmente rimane da solo soletto in un angolo del vassoio.
Il panettone deve essere ricco e goloso come ricche sone le feste natalizie che ci riportano con la mente a quando eravamo bambini in attesa dei regali da scartare e, appunto, del panettone da mangiare.
A Pietrasanta potrete rivivere quell’atmosfera grazie al Comitato delle Botteghe di Pietrasanta che insieme al Comune e col sostegno della Banca della Versilia Lunigiana Garfagnana hanno organizzato la festa.
Dopo il panettone estivo in Versilia si è voluto tributare un omaggio invernale, ispirazione venuta al presidente Gianluca Borgonovi, al dolce per antonomasia legato alla tradizione italiana trasformando la città di Pietrasanta in una meta per appassionati e non solo.
Ad accogliere il festival sarà la splendida piazza Duomo che si vestirà di luci e ospiterà stand dalle forme di sapore natalizio per l’esposizione e la vendita dei panettoni rigorosamente artigianali.
Non mancherà infatti l’opportunità di assaggiare il panettone salato oppure vegano, dalla forma ‘maxi’ o con farcitura decisamente insolita.
E di dialogare con giovanissimi talenti oppure con maestri pasticceri decisamente di lunga esperienza che arricchiranno i propri punti espositivi anche con sculture in cioccolata e dolcissime idee regalo.
Ospite speciale della manifestazione sarà il pastry chef star TV Damiano Carrara, volto di Real Time e seguito da quasi un milione e mezzo di follower su Instagram.
Davide Paolini direttore artistico
La direzione artistica è stata affidata al giornalista, gastronomo e conduttore radiofonico Davide Paolini, meglio conosciuto come il ‘gastronauta’ per la sua filosofia di pensiero che vede il cibo come cultura, strumento del sapere per conoscere storie, tradizioni, luoghi, uomini e paesaggi e che seguirà passo passo la manifestazione.
“Una, dieci, mille Pietrasanta, colme di panettoni artigianali in mostra per gridare l’arte della pasticcieria made in Italy.
Un ‘dolce’ che, con gli anni, diventa almeno per un giorno, a Natale, un sapore che lega nord e sud.
Un’iniziativa illuminata, questa del borgo toscano, per valorizzare il lavoro di artigiani e dar loro l’opportunità, altrimenti sconosciuta, della loro professionalità.
Un panettone, il loro, che profuma di mani in pasta pietrasantine”.
Gianluca Borgonovi presidente dei commercianti
“Il ‘Festival del Panettone’ rappresenta un’importante opportunità per rafforzare il legame con la tradizione natalizia valorizzando Pietrasanta e posizionandola, non solo come centro artistico, ma anche gastronomico.
L’obiettivo è di esaltare il valore culturale del panettone artigianale stimolando l’interesse verso i prodotti locali, della Versilia e dell’Italia, e ovviamente attrarre ospiti in un momento dei bassa stagione creando una sorta di naturale volano col periodo natalizio.
Tra l’altro l’idea di questo inno al panettone ha subito raccolto l’entusiasmo degli operatori”.
Una curiosità: nella città d’arte ovviamente non poteva mancare una locandina dell’evento tutta artistica: a realizzarla è stato Tano Pisano.
I Talk
Il panettone sarà il punto di partenza per un percorso articolato di gusto e riflessione su una delle abilità più stuzzicanti: durante i tre giorni di festival nel Complesso di Sant’Agostino si terranno conferenze sull’arte della panificazione, l’importanza del connubio tra arte e cibo nella tradizione italiana e il riconoscimento del panettone nel mondo e il conseguente indotto economico, con la presenza di pasticceri, nutrizionisti, esperti di settore.
I produttori partecipanti
- Amasia ristorante vegano – Pietrasanta
- Atelier Damiano Carrara – Lucca
- Biscottificio Dogliani – Carrara
- Caffè Bonotti – Montignoso
- Harry’s Bar – Forte dei Marmi
- Hotel Ristorante Paradis – Pietrasanta
- Il Duomo pasticceria – Pietrasanta
- Laboratorio Belsian – Val di Castello
- Pandolce Le Logge – Massa
- Pasticceria Cattan – Lido di Camaiore
- Pasticceria Gelarte Lievità – Carrara
- Pasticceria Il dolce del Giardino – Forte dei Marmi
- Pasticceria Patalani – Viareggio
- Pasticceria Tonlorenzi – Seravezza e Querceta
- Yuri e Alice pasticceria – Pietrasanta
Ricordate, Il 29-30 Novembre e il 1 Dicembre Pietrasanta diventa la città di Panettonissimo, 1 edizione.
