In questo momento di "calma piatta" nelle uscite a ristorante dovuta purtroppo alla situazine contingente del Covid ci siamo messi a riflettere su cosa ci mancava di più. Alla fine parallelamente alla cucina di molti cuochi e chefs ci siamo resi conto che ci manca molto il contatto con le persone, con il servizio di sala e chi lo sa fare...